An der Universitätsbibliothek (UB) Graz will man die handschriftlichen Bestände alter Koch- und Haushaltsbücher sicht- und nutzbar machen. …
Einige Kochbuchhandschriften finden sich samt Glossaren, Transkriptionen, Rezeptregister und Image-files bereits auf der „Grazer Kochbuchplattform“ an der Unibibliothek Graz (UB) bereits ediert. Sie soll laufend erweitert werden und damit den Zugang auch für nicht sprachwissenschaftliche Interessenten erleichtern, so der Initiator der Plattform und ehemalige Leiter der Sondersammlungen der UB Graz, Hans Zotter.
Ganzer Artikel: http://www.kleinezeitung.at/steiermark/graz/graz/2809798/grazer-germanisten-analysieren-alte-kochbuecher.story
auch im Standard: http://derstandard.at/1313024399920/Kultur-Schaetze-200-Jahre-alte-handschriftliche-Kochbuecher-entschluesselt